- Couleur : Blanc
- Millésime : 2024
- Cépages : Carignan blanc
- Label : IGP
LA VOÛTE DU VERDUS LA VALISE BLANCHE
Pour cette cuvée nous avons remis en culture cette vigne abandonnée où la nature avait repris ses droits. L’idée a été d’intervenir le moins possible afin de récolter un fruit pur. Dans cette parcelle était cachée, mystérieusement, une collection de valises anciennes, d’où le choix du nom de la cuvée.
Sa robe est jaune claire, son nez délicat aux notes briochées s’ouvre sur des arômes de chèvrefeuille. La bouche est pleine avec une belle persistance en finale. Ce vin quelque peu sauvage éveillera votre curiosité, comme une invitation au voyage…
accord mets & vins
Cette cuvée accompagnera une gastronomie originale et inventive :
omelette d’asperges, soupe d’orties ou blanquette de saumon sur son lit
de poireaux…
Vendu par carton de 6 bouteilles (75 cl)
75 cL
18 € TTC / bouteille soit 108 € TTC le carton
Délais de livraison
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Paiement sécurisé
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Vendange & vinifcation
Nos raisins sont récoltés minutieusement à la main et en caisses afin de respecter les baies jusqu'au chai de vinification situé dans le village de St Guilhem-le-Désert. Nous effectuons un pressurage direct en vendange entière afin d'éviter toute trituration et favoriser l'écoulement du jus le long des rafles servant de drains naturels. La fermentation a lieu en fût de chêne français (chauffe moyenne longue). Le vin reste sur lies fines jusqu’au mois de février.
